{"product_id":"carrilleras-de-ternera-el-yantar-de-pepe-415-g-copia","title":"Carrilleras guisadas - El Yantar de Pepe (415 g)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eHay cortes de carne que necesitan paciencia, y luego están las carrilleras, que necesitan devoción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEl Yantar de Pepe ha cogido esta pieza (probablemente la más melosa de la ternera) y la ha guisado como se hacía antes: sin prisas, con un buen sofrito y dejando que la salsa mande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eEs ese plato que abres cuando quieres un homenaje pero no tienes 4 horas para estar pegado al fogón. Carne que se corta con el borde del tenedor y una salsa de las que te obligan a poner media barra de pan en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003e🍲 Cómo se elabora\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eEl secreto aquí es el \u003cb data-index-in-node=\"41\" data-path-to-node=\"6\"\u003e\"chup-chup\"\u003c\/b\u003e. Las carrilleras se guisan a fuego lento junto a la cebolla, la zanahoria y la patata, dejando que los jugos de la carne se fundan con la verdura. No hay espesantes artificiales raros; la salsa tiene esa textura ligada y brillante que solo se consigue con tiempo y con el propio colágeno de la pieza. Las patatas y zanahorias salen enteras, pero empapadas de todo el sabor del guiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003e😋 ¿A qué sabe?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003eMelosidad extrema:\u003c\/b\u003e La carne es pura mantequilla, se deshace en la boca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eSabor profundo:\u003c\/b\u003e Un guiso de carne potente, equilibrado por el dulzor de la zanahoria y la cebolla pochada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eTextura casera:\u003c\/b\u003e Las patatas aportan esa sensación de plato redondo y completo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003eUn sabor honesto, a cocina de madre, sin atajos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003e🍽️ Cómo disfrutarla\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003eImprescindible:\u003c\/b\u003e Calentar a fuego muy lento o al baño maría para que la gelatina de la salsa se vuelva líquida y brillante otra vez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003eEl toque pro:\u003c\/b\u003e Sírvela en plato hondo. No necesita nada más, pero si tienes un poco de arroz blanco para aprovechar hasta la última gota de salsa, triunfas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003eEl maridaje:\u003c\/b\u003e Pide a gritos un tinto con cuerpo o una buena sidra artesana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003ePan, mucho pan.\u003c\/b\u003e Lo vas a necesitar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003e🧾 Ingredientes\u003c\/b\u003e Carrilleras de vacuno, patata, zanahoria, cebolla, aceite de oliva, vino, sal y especias naturales. Sin conservantes ni colorantes extraños. Como lo harías tú, si tuvieras toda la mañana libre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003e📦 Presentación\u003c\/b\u003e Tarro de \u003cb data-index-in-node=\"25\" data-path-to-node=\"12\"\u003e355 g\u003c\/b\u003e. La ración perfecta para una persona que quiera comer muy bien, o para compartir como centro de mesa en un picoteo de lujo.\u003c\/p\u003e","brand":"EL YANTAR DE PEPE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52916839350608,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/6696\/1232\/files\/Disenosintitulo_48.png?v=1776383016","url":"https:\/\/elalmacendeltrasgu.com\/products\/carrilleras-de-ternera-el-yantar-de-pepe-415-g-copia","provider":"El Almacen del Trasgu","version":"1.0","type":"link"}