Sobre nosotros

Aquí estamos nosotros el día de la inauguración, con David y Jorge, integrantes esenciales de este proyecto.

¡Hola! Me llamo Alex. Si estás leyendo esto, es porque te ha picado la curiosidad por saber quiénes somos los que estamos detrás de la pantalla y preparamos tus cajas.

Esta es la historia de El Almacén del Trasgu: cómo una idea que salió de la nada en un pueblo de Madrid ha ido evolucionando poco a poco a base de mucho ensayo, error y pasión.

El kilómetro cero: Madrid y Asturias Paula y yo nos conocimos a los 18 años, y desde entonces nuestras vidas han estado entrelazadas. Paula es de Oviedo y yo soy de Madrid, así que durante años nos hemos pasado la vida en la carretera, viajando entre las dos regiones para visitar a la familia y explorar cada rincón.

En esos viajes descubrimos algo que nos marcó profundamente: la enorme admiración que existe por la gastronomía asturiana. Cada vez que hablábamos con alguien, surgían historias llenas de pasión: aquel queso inolvidable, el restaurante donde te ponían la pota entera en la mesa, o ese producto artesano que te despertaba recuerdos de la infancia.

Nos dimos cuenta de que detrás de cada producto hay familias, madrugones, el saber hacer de generaciones y, sobre todo, una necesidad urgente de que ese legado no se pierda. Queríamos apoyar a esos pequeños productores que día tras día cuidan sus animales y elaboran sus quesos con mimo.

La tienda física: La familia en Pinto Así fue como nació nuestra tienda física en Pinto (Madrid).

Pero te cuento un secreto: a día de hoy, el alma de ese local no somos nosotros. Allí están al pie del cañón Jorge (mi hermano) y Miriam (mi cuñada). Lo están llevando de maravilla mientras crían a sus tres peques (nuestros sobrinos), y mi mayor deseo es que esa tienda siga creciendo y expandiéndose en sus manos. Le ponen un corazón inmenso para que, si entras por la puerta, te lleves un trocito de Asturias a casa.

El salto online y la nueva aventura en Asturias Con el tiempo hemos ido aprendiendo a base de darnos golpes y nos hemos profesionalizado. Ahora, toda la parte de los pedidos online la gestionamos y la enviamos directamente desde Oviedo.

Pero como parece que no sabemos estar quietos, nos hemos vuelto a tirar a la piscina: dentro de poco abrimos un nuevo espacio en Colloto (Oviedo).

El concepto es una "gastrotienda". ¿Que si tenemos grandes conocimientos de lo que va a salir de ahí? Para nada. Nos estamos peleando con obras, suelos, cámaras de frío y aprendiendo sobre la marcha. Pero ahí seguimos: arriesgando, echándole horas e intentando hacerlo lo mejor posible día tras día.

Para nosotros, El Almacén del Trasgu va mucho más allá de un simple negocio. Es nuestra manera de contribuir a que no se pierda lo que nos hace únicos. Cuando eliges lo artesanal y lo local, formas parte de esta historia que queremos mantener viva.

Esperamos que con estas líneas nos hayas conocido un poquito mejor y ya sepas lo que hay detrás cada vez que recibes un pedido nuestro.

¡Gracias por acompañarnos en este viaje!

Alex y Paula (y Jorge, Miriam y los peques)

Aquí tienes un trocito de Asturias, listo para compartir contigo. ¡NOS VEMOS!
📍 Nuestra tienda en Pinto, Madrid