Colección: Sidra - El Almacén del Trasgu

 Descubre la Tradición Sidrera Asturiana

El escanciado de la sidra es un ritual icónico en la cultura asturiana. Surgido en el siglo XIX, este arte requiere habilidad y destreza para servir la sidra desde la botella hasta el vaso, garantizando una experiencia única y auténtica.

Hoy en día, las sidrerías ofrecen una amplia variedad de opciones, desde la tradicional sidra natural escanciada hasta variedades filtradas o espumosas. Aunque el serrín ha desaparecido del suelo de las sidrerías, el ritual del escanciado sigue siendo una forma de honrar la tradición y la tierra asturiana.

¿Sabías qué...?

En primavera, los manzanos asturianos despiertan, cubriendo el paisaje con flores blancas y rosadas. Estos primeros brotes florales son el preludio de lo que será la deliciosa sidra asturiana.

A principios de junio, llega la Preba de la Sidra, donde se cata la primera sidra de la temporada, elaborada con manzanas recogidas el año anterior. Esta fiesta, celebrada en el boulevard de la Sidra en Oviedo/Uviéu, marca el inicio de una tradición arraigada en la cultura asturiana.

Con la llegada del otoño, conocido como seronda en asturiano, se recogen las manzanas que serán la materia prima de la sidra del próximo año. La tradición del amagüestu cobra fuerza, celebrando la sidra dulce junto a las castañas recién caídas del árbol.

En invierno, es tiempo de disfrutar la sidra natural, donde el escanciado se convierte en todo un arte. Este ritual, surgido en el siglo XIX, atrae a locales y visitantes por igual, siendo el escanciado el gesto más característico e identitario de la sidra asturiana.