Chosco de Tineo IGP La Aldea (850gr)
Chosco de Tineo IGP La Aldea (850gr)
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Devoluciones y cambios
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El Chosco de Tineo IGP es mucho más que un embutido: es una joya gastronómica del suroccidente asturiano, con siglos de historia y un sabor que conquista desde el primer bocado. Reconocido con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), este producto encarna la tradición, el saber hacer artesanal y la riqueza culinaria de Tineo y sus alrededores.
🐖 ¿Qué es el Chosco de Tineo?
Se trata de un embutido curado y ahumado, elaborado a partir de cortes selectos de cerdo: principalmente cabecera de lomo (mínimo 80%) y lengua (mínimo 15%). Estas carnes se adoban con sal, pimentón y ajo, y se embuten manualmente en el ciego del cerdo, una tripa natural que le confiere su característica forma redondeada e irregular.
🔥 Proceso de elaboración artesanal
- Adobado: Las carnes se mezclan con los condimentos y se dejan reposar en frío durante 48 a 72 horas.
- Embutido: Se realiza manualmente en el ciego de cerdo, otorgándole su forma distintiva.
- Ahumado: El chosco se ahuma con leña de frondosas autóctonas como roble o castaño durante al menos 7 días, aportándole su aroma y sabor característicos.
- Curado: Se deja curar hasta alcanzar la textura y consistencia deseadas.
🍽️ ¿Cómo se consume?
- Bien curado: Puede degustarse en finas lonchas, acompañado de pan artesanal.
- Poco curado: Requiere cocción durante aproximadamente una hora. Una vez hervido, conserva su sabor y calidad durante varios días.
📦 Presentación y conservación
El Chosco de Tineo IGP se presenta en piezas de aproximadamente 850 gramos, envasado al vacío para garantizar su frescura, calidad y listo para su consumo ya que viene cocido.
🍴 ¿Cómo disfrutar el Chosco de Tineo?
El Chosco de Tineo no es solo un embutido de prestigio, ¡es un comodín en la cocina asturiana! Aquí te damos algunas ideas para sacarle todo el partido:
- A la tabla: Córtalo en lonchas finas y sírvelo frío como aperitivo. Solo necesita un buen pan y quizá un poco de queso fuerte para hacer magia.
- En cocidos y potajes: Añádelo como ingrediente estrella en fabadas, pote asturiano o guisos de cuchara. Su sabor ahumado eleva el plato de inmediato.
- Rehogado con patatas: Cocina el chosco en rodajas y acompáñalo con patatas panaderas o cocidas. Un clásico casero que nunca falla.
- Con huevos fritos y pan de pueblo: Un desayuno o cena de campeonato. Huevos, chosco caliente en lonchas, pan... y a disfrutar.
- En bocadillos calientes: En pan crujiente, acompañado de queso fundido o pimientos asados. Sencillamente espectacular.
😊 Aviso importante de entregas:
Si necesitas tu pedido antes de una fecha concreta (cumpleaños, invitados, regalos...) escríbenos para asegurar tu entrega y evitar retrasos.
Let customers speak for us
Un sabor insuperable, muy bien empaquetado para poderlo guardar.
de nuevo una esquisitez
La mejor mantequilla de la tierra
No me gustó mucho,es tipo brie, camembert y no me agradan
Otro que me encanta
Buenísimo
Buenísimo, sin palabras.
Una mañana de domingo la mar de entretenida. Una experiencia muy divertida y que recomiendo sin duda. Estamos deseando ver cuál será la siguiente.😃
Esta riquísima, madre mía, qué cosa mas buena, yo creo que no duró ni dos días, vino a mi casa una amiga y la abrimos para probarla y, en fin, que para cenar nos comimos medio bote de crema de postre, así sin darnos cuenta y para desayunar, ya conscientemente con nuestros respectivos cafés y unas tostadas, cogimos cuchillos de mantequilla y acabamos con el bote, terminamos regañando con los dedos, como los niños y no me da vergüenza reconocerlo porque está de rechupete. No os digo mas, así que repetiré segurísimo!!!!!!!!
