Chosco de Tineo IGP La Aldea (850gr)
Chosco de Tineo IGP La Aldea (850gr)
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Métodos de pago
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Gastos de envío
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Tiempo de preparación
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Devoluciones y cambios
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El Chosco de Tineo IGP es mucho más que un embutido: es una joya gastronómica del suroccidente asturiano, con siglos de historia y un sabor que conquista desde el primer bocado. Reconocido con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), este producto encarna la tradición, el saber hacer artesanal y la riqueza culinaria de Tineo y sus alrededores.
🐖 ¿Qué es el Chosco de Tineo?
Se trata de un embutido curado y ahumado, elaborado a partir de cortes selectos de cerdo: principalmente cabecera de lomo (mínimo 80%) y lengua (mínimo 15%). Estas carnes se adoban con sal, pimentón y ajo, y se embuten manualmente en el ciego del cerdo, una tripa natural que le confiere su característica forma redondeada e irregular.
🔥 Proceso de elaboración artesanal
- Adobado: Las carnes se mezclan con los condimentos y se dejan reposar en frío durante 48 a 72 horas.
- Embutido: Se realiza manualmente en el ciego de cerdo, otorgándole su forma distintiva.
- Ahumado: El chosco se ahuma con leña de frondosas autóctonas como roble o castaño durante al menos 7 días, aportándole su aroma y sabor característicos.
- Curado: Se deja curar hasta alcanzar la textura y consistencia deseadas.
🍽️ ¿Cómo se consume?
- Bien curado: Puede degustarse en finas lonchas, acompañado de pan artesanal.
- Poco curado: Requiere cocción durante aproximadamente una hora. Una vez hervido, conserva su sabor y calidad durante varios días.
📦 Presentación y conservación
El Chosco de Tineo IGP se presenta en piezas de aproximadamente 850 gramos, envasado al vacío para garantizar su frescura, calidad y listo para su consumo ya que viene cocido.
🍴 ¿Cómo disfrutar el Chosco de Tineo?
El Chosco de Tineo no es solo un embutido de prestigio, ¡es un comodín en la cocina asturiana! Aquí te damos algunas ideas para sacarle todo el partido:
- A la tabla: Córtalo en lonchas finas y sírvelo frío como aperitivo. Solo necesita un buen pan y quizá un poco de queso fuerte para hacer magia.
- En cocidos y potajes: Añádelo como ingrediente estrella en fabadas, pote asturiano o guisos de cuchara. Su sabor ahumado eleva el plato de inmediato.
- Rehogado con patatas: Cocina el chosco en rodajas y acompáñalo con patatas panaderas o cocidas. Un clásico casero que nunca falla.
- Con huevos fritos y pan de pueblo: Un desayuno o cena de campeonato. Huevos, chosco caliente en lonchas, pan... y a disfrutar.
- En bocadillos calientes: En pan crujiente, acompañado de queso fundido o pimientos asados. Sencillamente espectacular.
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ESTA ESPECTACULAR...COMO ESPERABA, HICE UN PEDIDO DE UNOS CUANTOS QUESOS Y ALGO MAS Y TODO ESPECTACULAR...
Nos gusta todo pero.. los cabrales vuelan en casa. Qué delicia!! También la gelatina de sidra y mantequilla y demás quesos.
Estamos encantados!!
Me encanta el gamoneu, el chorizo aún no lo he comido,pero seguro que este bueno. Todo bien.
Todo perfecto, bien presentado y gran calidad.
Era para regalar y fue un acierto.
El 1° pedido fantastico, estoy esperando el 2°
Cualquier queso con sabor a Asturias es un manjar. Lo he acompañado con la gelatina de sidra y es otra dimensión.
Todo muy bien gracias volveremos a pedir
Espectacular! El Gamoneu, esra para morir se. Todo los sabores de toda la bandeja de quesos, son de pura tierra Asturiana. Y los chorizos, mmmm que cosa mas rica, pero de verdad que es inmejorable . Esos ahumados son increibles! Sabroso , sabroso! Gracias Trasgu.
El queso Gamoneu es excelente.
Todavía no lo hemos probado pero seguro que es buenísimo.
De diez!!! Los quesos inmejorables.!!! Tardó un poco el pedido pero es comprensible debido a la fecha que estamos, seguid asi y mtendreis siempre como cliente
Excelentes quesos, para repartir y el envío super rápido
Nos ha encantado este queso sobre todo a mi hija lo consejo a quien le gusta el buen queso que te deja el sabor en la boca.