Queso Cabrales D.O.P. Del Cares (2,2 kg aprox.)
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Devoluciones y cambios
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El Queso Cabrales D.O.P. es, sin duda, el queso asturiano más reconocido dentro y fuera de la región. Fue el primero en obtener la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) en los años 80 y representa la esencia de la tradición quesera asturiana. Este queso azul, madurado en cuevas naturales, desarrolla su característico sabor intenso y su textura untuosa, con vetas verde-azuladas propias del Penicillium que se forma durante su maduración.
Elaboración y Características
- Tipo de leche: Cruda de vaca o mezcla de leches (según estacionalidad).
- Maduración: En cuevas naturales, donde adquiere su potencia y riqueza aromática.
- Corteza: Natural sin corteza, aunque se presenta envuelto en su característico papel verde azulado, tal y como exige la D.O.P. Cabrales.
Nota de Cata
- Visual: Corte limpio y ligeramente untuoso, con pigmentaciones verde-azuladas distribuidas de forma irregular.
- Aromática: Intensidad elevada y aromas prolongados, con notas características de los quesos azules de maduración natural.
- Gustativa: Entrada potente y agresiva, con un toque picante que se redondea en boca, dejando un retrogusto prolongado y lleno de matices.
Ficha Técnica
- Quesería: Del Cares
- Concejo de elaboración: Cabrales
- Peso: 2,2 kg (puede variar al ser un producto artesanal)
- Tipo de pasta: Azul, de pasta media
- Ahumado: No
- Intensidad: Muy intenso
Un Clásico Imprescindible
Este queso es perfecto para los amantes de los quesos azules con carácter, ideal para degustar solo o maridar con sidra natural, vinos dulces o frutos secos. Su sabor único y su historia lo convierten en un referente indiscutible de la gastronomía asturiana.
¡Disfruta de un verdadero manjar con el Queso Cabrales D.O.P. Del Cares!
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Un sabor insuperable, muy bien empaquetado para poderlo guardar.
de nuevo una esquisitez
La mejor mantequilla de la tierra
No me gustó mucho,es tipo brie, camembert y no me agradan
Otro que me encanta
Buenísimo
Buenísimo, sin palabras.
Una mañana de domingo la mar de entretenida. Una experiencia muy divertida y que recomiendo sin duda. Estamos deseando ver cuál será la siguiente.😃
Esta riquísima, madre mía, qué cosa mas buena, yo creo que no duró ni dos días, vino a mi casa una amiga y la abrimos para probarla y, en fin, que para cenar nos comimos medio bote de crema de postre, así sin darnos cuenta y para desayunar, ya conscientemente con nuestros respectivos cafés y unas tostadas, cogimos cuchillos de mantequilla y acabamos con el bote, terminamos regañando con los dedos, como los niños y no me da vergüenza reconocerlo porque está de rechupete. No os digo mas, así que repetiré segurísimo!!!!!!!!
