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Lacón Salado de Cerdo Álvarez

Lacón Salado de Cerdo Álvarez

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El auténtico lacón salado de cerdo, elaborado a partir de las patas delanteras del animal, es un ingrediente clave en la cocina asturiana. Este embutido, de sabor y textura inigualables, es perfecto para aportar un toque de intensidad a platos de cuchara como cocidos de patatas, alubias, fabas, garbanzos o lentejas.

Versatilidad en la Cocina
El lacón de cerdo es altamente versátil. Además de enriquecer guisos, también se disfruta asado, cocido o braseado, con un toque de pimentón dulce o picante, acompañado de cachelos de patata. Este clásico plato, conocido como "Lacón con Cachelos", es un imprescindible en la carta de muchas sidrerías asturianas, especialmente cuando se acompaña con sidra bien escanciada.

Recomendaciones de Preparación
Para un punto de sal óptimo, recomendamos desalar el lacón sumergiéndolo en agua la víspera de su uso. Así, podrás ajustar el nivel de sal en tus platos a tu gusto.

Presentación y Conservación
El Lacón de Cerdo Álvarez se presenta en tacos de 350 gramos, ideal para tus cocidos y recetas tradicionales. Una vez abierto, se recomienda conservar en condiciones refrigeradas para mantener su frescura.

Ingredientes
Lacón de cerdo, sal y conservantes (E-250 y E-252).

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