Queso Gamonéu del Valle D.O.P Cuña (+200 gr aprox.)
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El Gamonéu es, probablemente, el queso más especial de Asturias. No es un queso para todo el mundo ni para todos los días, se elabora con una o varios tipos de leches segun la temporada, se ahúma con leña y se deja madurar en cuevas naturales de los Picos de Europa. Es un proceso lento y artesano que hoy ya pocos hacen.
¿A qué sabe este queso?
- A la vista: Verás una corteza natural (se puede comer) y un interior de color crema con algunas vetas azuladas por los bordes.
- Al olerlo: Notas rápido el toque del humo de leña y ese olor característico de la maduración en cueva.
- En boca: Empieza siendo un queso mantecoso, con un sabor potente donde manda el ahumado, y termina con un punto picante muy equilibrado. Es de esos sabores que se quedan un buen rato después de probarlo.
Consejos para disfrutarlo
- Atemperar: Esto es clave. Sácalo de la nevera un rato antes para que no esté frío; si no, pierde toda la gracia.
- Acompañamiento: Un buen trozo de pan de verdad y, si te gusta el contraste, un poco de dulce de manzana o miel.
- Bebida: Le va de lujo una sidra natural o un vino tinto que tenga algo de cuerpo.
En resumen: Un queso con mucha personalidad para quienes buscan probar algo auténtico de la montaña asturiana. Si te gusta el queso con carácter, este no te va a fallar.
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Añorando las últimas migas
Todo exquisito, el cabrales y gamoneu son mis preferidos pero los otros mas flojitos para toda la familia, un 10 de 10
Excelente , una maravilla de sabor
Buenos productos. Tuve alguna dicultad en la entrega y respondieron muy amablemente.
Buenos quesos y muy buena atención
Rico rico como siempre
Todos los quesos de momento muy ricos!! Ahun nos quedan un par para provar👏👍🤗
Excelentes quesos
De sabor fuerte pero muy agradable y buenos
Soy mayor y debo ir despacio en comerlos pero me encantan.
Buen sabor y está buenísimo
Auténtico y buenísimo si osgusta el queso azul, muy Cremoso. Riquísimo.
Todo perfecto, repetiremos
Me ha encantado todo lo que compre, los cachopos estan buenísimos, los quesos exquisitos.
Próximamente haré otro pedido.
Ricos ricos como diempre