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Queso cabrales D.O.P Ecológico Asiegu (Cuña 300gr aprox)

Queso cabrales D.O.P Ecológico Asiegu (Cuña 300gr aprox)

Precio habitual €15,90 EUR
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El Cabrales D.O.P. Ecológico Asiegu es mucho más que un queso: es una obra maestra de la tradición quesera asturiana y un referente en sostenibilidad. Elaborado artesanalmente con leche cruda de vaca proveniente de una ganadería ecológica, este queso destaca no solo por ser el único Cabrales ecológico del mundo, sino también por su intenso sabor y carácter único, premiado con la medalla de plata en los World Cheese Awards 2021.

Un Queso Azul con Personalidad Propia

  • Visual: De aspecto rústico, con tonos parduzcos y vetas azuladas homogéneas en el interior, resultado del desarrollo del penicillium en su maduración.
  • Olfativa: Aromas mantecosos y frescos, reflejo de la altísima calidad de la leche cruda ecológica.
  • Gustativa: Intenso, ligeramente picante y con una textura cremosa que cautiva el paladar, ideal para los amantes de los quesos azules potentes.

Proceso Artesanal y Maduración en Cuevas Naturales

Elaborado por los jóvenes queseros Rocío y Pablo, este queso combina tradición y modernidad en un proyecto pionero. Su maduración en cuevas naturales durante al menos tres meses aporta las características afloraciones azuladas, y su cuidadoso manejo asegura un producto de máxima calidad.

Maridaje y Degustación

Perfecto para acompañar con sidra seca o espumosa ecológica, este queso destaca también en tablas gourmet o en preparaciones creativas. Para disfrutarlo plenamente, recomendamos atemperarlo entre 18º y 25º antes de cortarlo en dados o cuñas, utilizando lira o hilo metálico para apreciar la textura y el aroma en todo su esplendor.

  • Quesería: Asiegu
  • Concejo de elaboración: Cabrales
  • Leche: Cruda de vaca (ganadería ecológica)
  • Tipo de pasta: Azul, media
  • Ahumado: No
  • Corteza: Sin corteza

El Cabrales D.O.P. Ecológico Asiegu es el sabor auténtico de los Picos de Europa en su máxima expresión.

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Customer Reviews

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M
Miguel Martín Trenor
Cabrales Ecológico

Este Cabrales me a parecido menos agreste que otros. Quizás por ser ecológico

D
David Aboal Mimbrero
Espectacular

De los mejores cabrales que he probado

E
Eva María Tendero Rebollo
Recomendable 100%

Excelentes productos, envío, empaquetado y presentación. Recomendable 100%

T
Teresa
Exquisito.

Una pasada este queso de cabrales , es un vicio comerlo , está buenísimo.

M
Maria Jesus Perez garcia
Rico rico rico.

Queso muy rico, una alegria al paladar para una asturiana q víve en Castilla.