Carrilleras guisadas - El Yantar de Pepe (415 g)
Carrilleras guisadas - El Yantar de Pepe (415 g)
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Tiempo de preparación
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Devoluciones y cambios
Devoluciones y cambios
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Hay cortes de carne que necesitan paciencia, y luego están las carrilleras, que necesitan devoción.
El Yantar de Pepe ha cogido esta pieza (probablemente la más melosa de la ternera) y la ha guisado como se hacía antes: sin prisas, con un buen sofrito y dejando que la salsa mande.
Es ese plato que abres cuando quieres un homenaje pero no tienes 4 horas para estar pegado al fogón. Carne que se corta con el borde del tenedor y una salsa de las que te obligan a poner media barra de pan en la mesa.
🍲 Cómo se elabora
El secreto aquí es el "chup-chup". Las carrilleras se guisan a fuego lento junto a la cebolla, la zanahoria y la patata, dejando que los jugos de la carne se fundan con la verdura. No hay espesantes artificiales raros; la salsa tiene esa textura ligada y brillante que solo se consigue con tiempo y con el propio colágeno de la pieza. Las patatas y zanahorias salen enteras, pero empapadas de todo el sabor del guiso.
😋 ¿A qué sabe?
- Melosidad extrema: La carne es pura mantequilla, se deshace en la boca.
- Sabor profundo: Un guiso de carne potente, equilibrado por el dulzor de la zanahoria y la cebolla pochada.
- Textura casera: Las patatas aportan esa sensación de plato redondo y completo.
- Un sabor honesto, a cocina de madre, sin atajos.
🍽️ Cómo disfrutarla
- Imprescindible: Calentar a fuego muy lento o al baño maría para que la gelatina de la salsa se vuelva líquida y brillante otra vez.
- El toque pro: Sírvela en plato hondo. No necesita nada más, pero si tienes un poco de arroz blanco para aprovechar hasta la última gota de salsa, triunfas.
- El maridaje: Pide a gritos un tinto con cuerpo o una buena sidra artesana.
- Pan, mucho pan. Lo vas a necesitar.
🧾 Ingredientes Carrilleras de vacuno, patata, zanahoria, cebolla, aceite de oliva, vino, sal y especias naturales. Sin conservantes ni colorantes extraños. Como lo harías tú, si tuvieras toda la mañana libre.
📦 Presentación Tarro de 355 g. La ración perfecta para una persona que quiera comer muy bien, o para compartir como centro de mesa en un picoteo de lujo.
😊 Aviso importante de entregas:
Si necesitas tu pedido antes de una fecha concreta (cumpleaños, invitados, regalos...) escríbenos para asegurar tu entrega y evitar retrasos.
Let customers speak for us
Una mañana de domingo la mar de entretenida. Una experiencia muy divertida y que recomiendo sin duda. Estamos deseando ver cuál será la siguiente.😃
Esta riquísima, madre mía, qué cosa mas buena, yo creo que no duró ni dos días, vino a mi casa una amiga y la abrimos para probarla y, en fin, que para cenar nos comimos medio bote de crema de postre, así sin darnos cuenta y para desayunar, ya conscientemente con nuestros respectivos cafés y unas tostadas, cogimos cuchillos de mantequilla y acabamos con el bote, terminamos regañando con los dedos, como los niños y no me da vergüenza reconocerlo porque está de rechupete. No os digo mas, así que repetiré segurísimo!!!!!!!!
Aún no lo probé, es la primera vez que lo compro
Ha resultado ser una cata divertida. Nos explicó muy bien todos los productos. Creó un ambiente muy familiar y distendido, sin perder de vista el objetivo, que en este caso era conocer el mundo de los vermus. He quedado muy satisfecha, volveré a la siguiente cata que organice.
He aprovechado para comprar algunos productos, que resultaron de buena calidad. Desconocía que en Pinto hubiera una tienda gourmet
Suave y cremoso. Recomendable para amantes del queso azul.
Estos quesos son una delicia
Se deshace, en la boca.
Añorando las últimas migas
Todo exquisito, el cabrales y gamoneu son mis preferidos pero los otros mas flojitos para toda la familia, un 10 de 10
Excelente , una maravilla de sabor
Buenos productos. Tuve alguna dicultad en la entrega y respondieron muy amablemente.
Buenos quesos y muy buena atención
Rico rico como siempre
Todos los quesos de momento muy ricos!! Ahun nos quedan un par para provar👏👍🤗
