Queso Cabrales D.O.P. Del Cares (2,2 kg aprox.)
Queso Cabrales D.O.P. Del Cares (2,2 kg aprox.)
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El Queso Cabrales D.O.P. es, sin duda, el queso asturiano más reconocido dentro y fuera de la región. Fue el primero en obtener la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) en los años 80 y representa la esencia de la tradición quesera asturiana. Este queso azul, madurado en cuevas naturales, desarrolla su característico sabor intenso y su textura untuosa, con vetas verde-azuladas propias del Penicillium que se forma durante su maduración.
Elaboración y Características
- Tipo de leche: Cruda de vaca o mezcla de leches (según estacionalidad).
- Maduración: En cuevas naturales, donde adquiere su potencia y riqueza aromática.
- Corteza: Natural sin corteza, aunque se presenta envuelto en su característico papel verde azulado, tal y como exige la D.O.P. Cabrales.
Nota de Cata
- Visual: Corte limpio y ligeramente untuoso, con pigmentaciones verde-azuladas distribuidas de forma irregular.
- Aromática: Intensidad elevada y aromas prolongados, con notas características de los quesos azules de maduración natural.
- Gustativa: Entrada potente y agresiva, con un toque picante que se redondea en boca, dejando un retrogusto prolongado y lleno de matices.
Ficha Técnica
- Quesería: Del Cares
- Concejo de elaboración: Cabrales
- Peso: 2,2 kg (puede variar al ser un producto artesanal)
- Tipo de pasta: Azul, de pasta media
- Ahumado: No
- Intensidad: Muy intenso
Un Clásico Imprescindible
Este queso es perfecto para los amantes de los quesos azules con carácter, ideal para degustar solo o maridar con sidra natural, vinos dulces o frutos secos. Su sabor único y su historia lo convierten en un referente indiscutible de la gastronomía asturiana.
¡Disfruta de un verdadero manjar con el Queso Cabrales D.O.P. Del Cares!
Let customers speak for us
El queso El Vicio lo descubrí el pasado verano y fue una sorpresa para mi. Me encantó su sabor entre fuerte y su delicadeza. Me enamore de él.
Un gran sabor !!! Muy logrado
Muy contento con su atención. Diligencia, orden y rapidez. Tenéis cliente asegurado. Muchas gracias por todo.
Están tiernos y sabrosos. Y viene mucha cantidad como para un plato principal.
Muy ricos los tres quesos,lo recomiendo y yo repetire
Me gustan mucho los quesos asturianos,ya los conocía.
Estupenda calidad.
Quesos esquisitos de gran calidad , volveré a comprar ,soy un cliente fiel...
Todo bien
Este Cabrales me a parecido menos agreste que otros. Quizás por ser ecológico
Los cachopos y la mantequilla fantastico pero los quesos además de no acertar la compra (culpa mia) se notaba que habian sufrido con la cadena del frio....llegó igual que cuando te vas de viaje y compras queso y lo llevas en el coche tres dias y llega a casa y está bueno pero todo arrugado. De todas formas claro que cuando pueda os haré otro pedido pues el peoducto es muy bueno.Gracias
Todo muy bueno el queso está exquisito