Queso Cabrales D.O.P. Del Cares (2,2 kg aprox.)
Queso Cabrales D.O.P. Del Cares (2,2 kg aprox.)
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Métodos de pago
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El Queso Cabrales D.O.P. es, sin duda, el queso asturiano más reconocido dentro y fuera de la región. Fue el primero en obtener la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) en los años 80 y representa la esencia de la tradición quesera asturiana. Este queso azul, madurado en cuevas naturales, desarrolla su característico sabor intenso y su textura untuosa, con vetas verde-azuladas propias del Penicillium que se forma durante su maduración.
Elaboración y Características
- Tipo de leche: Cruda de vaca o mezcla de leches (según estacionalidad).
- Maduración: En cuevas naturales, donde adquiere su potencia y riqueza aromática.
- Corteza: Natural sin corteza, aunque se presenta envuelto en su característico papel verde azulado, tal y como exige la D.O.P. Cabrales.
Nota de Cata
- Visual: Corte limpio y ligeramente untuoso, con pigmentaciones verde-azuladas distribuidas de forma irregular.
- Aromática: Intensidad elevada y aromas prolongados, con notas características de los quesos azules de maduración natural.
- Gustativa: Entrada potente y agresiva, con un toque picante que se redondea en boca, dejando un retrogusto prolongado y lleno de matices.
Ficha Técnica
- Quesería: Del Cares
- Concejo de elaboración: Cabrales
- Peso: 2,2 kg (puede variar al ser un producto artesanal)
- Tipo de pasta: Azul, de pasta media
- Ahumado: No
- Intensidad: Muy intenso
Un Clásico Imprescindible
Este queso es perfecto para los amantes de los quesos azules con carácter, ideal para degustar solo o maridar con sidra natural, vinos dulces o frutos secos. Su sabor único y su historia lo convierten en un referente indiscutible de la gastronomía asturiana.
¡Disfruta de un verdadero manjar con el Queso Cabrales D.O.P. Del Cares!
Let customers speak for us
Todo riquísimo como es habitual
Riquísimos todos, el de las tres leches no lo había probado nunca y me ha parecido una auténtica exquisitez. Repetiré para probar alguno más.
Muy buenos tanto el cabrales como el gamoneu del valle, y ha llegado en el tiempo previsto.
Muy bueno, no lo conocía
Muy buen sabor,he vueltoa comprar mas quesos en la tienda.
![Queso Ahumado de cabra y oveja [Unidades únicas] (700gr aprox)](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0770/6696/1232/files/Disenosintitulo_7_70x70.png?v=1752283663)
ESTA ESPECTACULAR...COMO ESPERABA, HICE UN PEDIDO DE UNOS CUANTOS QUESOS Y ALGO MAS Y TODO ESPECTACULAR...
Nos gusta todo pero.. los cabrales vuelan en casa. Qué delicia!! También la gelatina de sidra y mantequilla y demás quesos.
Estamos encantados!!
Me encanta el gamoneu, el chorizo aún no lo he comido,pero seguro que este bueno. Todo bien.
Todo perfecto, bien presentado y gran calidad.
Era para regalar y fue un acierto.
El 1° pedido fantastico, estoy esperando el 2°
Cualquier queso con sabor a Asturias es un manjar. Lo he acompañado con la gelatina de sidra y es otra dimensión.
Todo muy bien gracias volveremos a pedir
Espectacular! El Gamoneu, esra para morir se. Todo los sabores de toda la bandeja de quesos, son de pura tierra Asturiana. Y los chorizos, mmmm que cosa mas rica, pero de verdad que es inmejorable . Esos ahumados son increibles! Sabroso , sabroso! Gracias Trasgu.